Chez Isabelle et Vincent c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients :
pour 4 personnes
- 4 pains à burgers
- 4 steaks haché de veau
- 200 g de courgettes
- 1 filet d’ huile d’olive
- 2 avocats
- 1 filet de citron
- 4 belles feuilles de batavia
- 8 radis roses en tranches fines
Pour le fromage frais à l’ail :
- 250 g fromage frais
- 1 gousse d’ ail pressée
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
Préparer le fromage frais à l’ail.
Mélanger le fromage frais et l’ail pressé. Saler et poivrer.
Laver et tailler la courgette en tagliatelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Tailler les radis en fines rondelles.
Couper les avocats en fines lamelles. Les arroser de jus de citron.
Cuire les steaks hachés de veau pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ouvrir les burgers. Faire griller le fond des burgers.
Garnir le fond des burgers de fromage frais à l’ail.
Monter les burgers. Déposer le steak de veau haché, les lamelles d’avocats, les rondelles de radis, les courgettes grillées et finir par la feuille de batavia. Refermer le burger et déguster aussitôt !
source : www.lesfruitsetlegumesfrais.com