Gratin de pain de sucre

Ingrédients :

 / pour 3 personnes

• 1 salade pain de sucre
• 2 oignons
• Parmesan râpé
• 3 tranches de jambon cuit (possibilité de le mixer cuit et cru)
• 1 brique de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel
• Huile d'olive

Préparation :

Couper finement les oignons, les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive. Laver la salade, la couper en lanière et l'ajouter aux oignons revenus. Faire cuire à feu doux en salant jusqu'à évaporation de l'eau.

Mélanger la farine, la moutarde et la crème.

Couper le jambon en lanières.

Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la salade cuite, saupoudrer de parmesan, mettre la moitié de la crème, ajouter une couche avec la moitié du jambon. Recommencer d'alterner les couches avec le reste des ingrédients. Bien tasser la préparation avec une fourchette pour que la crème recouvre le tout. Saupoudrer de parmesan.

Pour finir mettre au four à 190°C pendant 30 mn.

source : www.cuisine.journaldesfemmes.fr