Herbes fraîches

C'est la saison des belles herbes qui subliment nos plats. Certaines viennent les adoucir, d'autres les relever. Des associations délicates, à mélanger avec mesure. On aime les faire pousser sur nos terrasses, nos balcons, dans nos jardins. Persil, ciboulette, basilic (photo ci-contre), sauge, thym, livèche, estragon, menthe, coriandre. Ce sont les principales herbes aromatiques que vous pourrez trouver sur nos étalages. Elles représentent une petite production parmi tout le reste. A la vente, vous êtes parfois tentés avant de les choisir de les sentir au plus près pour apprécier leurs odeurs mais par ces temps sanitairement compliqués, il faut se contenter de les deviner, de les ressentir et de les apprécier à distance, simplement avec les yeux. 

Merci à tous pour ces efforts individuels et collectifs que nous vous demandons pour le bien de tous.

A très bientôt à La Rivoise

Isabelle