Tarte légère au chèvre et au concombre

• 1 concombre
• 3 œufs
• 1/4 de l de lait
• 4 tranches de fromage de chèvre découpées en cubes
• 10 cl de créme fraîche
• 2 grosses c. à soupe de farine

• 1.

  Préchauffez le four à &!à)c (th.6).

• 2.

  Pelez le concombre et faites-le dégorger avec du sel dans une passoire puis coupez-le en rondelles.

• 3.

  Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, la crème fraîche et les œufs. Versez l'appareil dans un moule à tarte. Incorporez délicatement les rondelles de concombres et les dés de chèvre.

• 4.

  Enfournez pendant 20 min. Accompagnez-la d'un mesclun et régalez-vous.

source : cuisine de a a z