riz aux carottes, courgettes et tomates

Ingrédients pour 2 personnes : 

2 carottes 

2 tomates 

2 courgettes

200 gr de riz

5 cl de lait

sel, poivre

1 pincée de sucre

basilic

préparation: 10 min 

cuisson: 20 min

• ÉTAPE 1

  

  

  

  Coupez les carottes et les courgettes à la verticale de façon à avoir des ronds de carottes et des courgettes assez fines. Coupez les tomates en petits morceaux.

• ÉTAPE 2

  

  Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez les carottes et un peu d'eau, sans recouvrir les carottes.

• ÉTAPE 3

  

  

  

  

  Quand les carottes se ramollissent légèrement, ajoutez les courgettes, le basilic, la sauge et le sel. Ajoutez un peu d'eau de façon à ce que les légumes ne brulent pas et se ramollissent plus vite.

• ÉTAPE 4

  

  

  

  Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de lait sans baisser la plaque. Ajoutez deux bonnes pincées de sucre et saupoudrez de sel.

• ÉTAPE 5

  

  

  

  

  Quand les courgettes et les carottes sont cuites, ajoutez les tomates et mélangez souvent de façon à ce que le lait prenne un belle couleur.

• ÉTAPE 6

  

  A côte de cela faire cuire une bonne quantité de riz.

• ÉTAPE 7

  

  

  Une fois ce dernier cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole. Bien mélangez et ajoutez un peu de sel. Le riz doit s'imprégner du bouillon.

• ÉTAPE 8

  

  A ce moment là, goutez et corrigez si nécessaire avec un peu de sel.

•  source : marmiton.com