Salade d'haricots beurre frais aux tomates cerises, chèvre sec et jambon cru

Ingrédients et préparation :

Pour 4 personnes

Equeutez 800 g de haricots beurre, effilez-les et rincez-les. Faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson, puis égouttez-les et mettez-les dans un saladier avec 2 douzaines de tomates cerises coupées en 2, et 8 fines tranches de jambon cru coupées en lanières. A l'aide d'un économe, prélevez des copeaux de crottins de chèvre secs (comptez 2 crottins), mettez-les dans la salade et arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez avant de servir.

source : www.femmeactuelle.fr