Butternut farcie aux marrons

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

• 1 Courge butternut
• 500 g Chair à saucisse
• 100 g Marrons cuits
• 50 g Raisins secs
• 2 tranches Pain de mie blanc
• 10 cl Lait
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• Huile d'olive
• 1 pincée Muscade moulue
• Sel et poivre

Préparation :

Commencez cette recette de butternut farcie aux marrons en préchauffant le four à 200 °C.

Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines et creusez la butternut afin de pouvoir la garnir uniformément. Coupez la chair en cubes et réservez-les.

Faites revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive pendant 5 min. Ajoutez les marrons écrasés et la gousse d’ail épluchée et pressée.

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.

Trempez le pain de mie dans le lait pour l’humidifier.

Mélangez la chair à saucisse, les marrons, les cubes de butternut ainsi que les raisins et le pain de mie égouttés. Travaillez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Salez, poivrez et saupoudrez ce mélange de noix de muscade.

Disposez la farce à l’intérieur d’une moitié de courge de façon uniforme et recouvrez avec l’autre moitié. Maintenez la courge entière avec une ficelle.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 1 h 30 min.

source : www.regal.fr