Chez Isabelle et Vincent c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients
personnes
- 30 Cm de concombre
- 2 Pomme verte de type Granny Smith
- 20 cl Crème liquide
- 4 cuil. à soupe Graines de grenade
- 2 Citron jaune
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 4 Branches de menthe fraîche
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Lavez la pomme. Coupez-la en tranches puis en bâtonnets. Citronnez-les légèrement pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Lavez votre section de concombre. Coupez-la en tranches.
- Effeuillez la menthe. Hachez les feuilles en prenant soin d’en conserver quelques-unes pour la décoration.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le jus de la moitié de votre citron jaune, l’huile d’olive, la menthe, du sel et du poivre du moulin.
- Répartissez vos rondelles de concombre et vos bâtonnets de pomme dans 2 petites assiettes. Arrosez l’ensemble de vinaigrette à la crème. Agrémentez de graines de grenade et décorez de quelques feuilles de menthe.
- source: www.femmeactuelle.com