Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes

4 carottes

2 tomates

200 ml de crème liquide

100 gr d'emmental râpé

sel poivre

Préparation de la recette : gratin de courgettes aux carottes et tomates

1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Épluchez, puis tranchez les carottes en tronçons. Mettez-les ensuite à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, lavez les courgettes avant de les couper en lamelles. Ajoutez-les dans la casserole et faites-les cuire pendant 5 minutes.
4. Égouttez les légumes, puis prenez un plat à gratin. Disposez-y le tout avec les tomates épépinées et découpées en morceaux.
5. Versez ensuite la crème liquide sur les légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez.
6. Parsemez de fromage râpé avant de faire cuire au four pendant 30 minutes. Servez bien chaud le gratin de courgettes aux carottes et tomates.