Chez Isabelle et Vincent c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients :
pour 6 personnes
- 20 pruneaux trempés dans un bol d'eau
- 1 cuillère à soupe d' huile (facultative)
- sel
- poivre
- 250 g de lardons fumés et blanchis
- 3 oignons
- 800 g de porc coupés en dés
- 1 chou rouge cru émincé
- 50 cl d' eau (maximum)
- 250 g de champignons de Paris
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés avec ou sans huile (j'utilise une marmite qui ne demande pas d'huile).
Ajouter la viande. Mélanger.
Mettre le chou rouge cru. Mélanger.
Verser 2 ou 3 verres d'eau, les lardons blanchis, le sel, le poivre et les pruneaux.
Cuire à couvert environ 45 min (piquer la viande et le chou de temps en temps, pour vérification).
15 à 20 min avant la fin de cuisson, ajouter les champignons nettoyés et émincés.
C'est un plat qui se réchauffe à volonté.
source : www.marmiton.org