Chez Isabelle et Vincent c’est toujours la bonne saison !
Ingrédients :
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Préparation :
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1
Épluchez les échalotes, émincez-les. Versez l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les échalotes et faites revenir pendant 5 min.
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2
Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la cocotte. Laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement.
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3
Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la cocotte et faites revenir pendant 5 min.
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4
Lavez les tomates, coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la cocotte. Salez et poivrez généreusement. Faites mijoter pendant 40 min environ. Servez la sauce bien chaude