Potimarron farci aux champignons, oignons et lardons .

• Potimarron1
• allumette(s) de lardon fumé100 g
• Champignon(s) de paris125 g
• Oignon(s)1
• Gruyère râpé100 g
• Crème liquide10 cl
• Sel poivre
• Ciboulette
• Huile d'olive1 c. à soupe

Préparation

• Étape 1

  Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, découpez un chapeau puis évidez l'intérieur à la cuillère pour retirer les graines. Disposez le potimarron avec son chapeau dans un plat à four et enfournez pour 15 minutes.

• Étape 2

  Épluchez l'oignon et émincez-le. Nettoyez les champignons, coupez les pieds terreux, émincez-les en 2 ou 4 suivant leur taille.

• Étape 3

  Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle pour y faire fondre l'oignon émincé. Ajoutez les allumettes de lardons et les champignons, mélangez et laissez cuire sur feu vif pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la crème, la ciboulette, du sel et du poivre et poursuivez la cuisson 2 minutes.

• Étape 4

  Sortez le potimarron du four, salez et poivrez l'intérieur. Remplissez-le avec un peu du mélange précédent, ajoutez une couche de gruyère, et poursuivez ainsi jusqu'à épuisement de la garniture. Replacez le chapeau et enfournez pour 30 à 40 min suivant la taille. Vérifiez la cuisson, la chair du potimarron doit être tendre.

• source : www.cuisineaz.fr