Quiche aux poireaux et jambon

• 1 pâte brisée
• 4 poireaux
• 250 g de dés de jambon maigre
• 4 oeufs
• 25 cl de lait écrémé
• 20 cl de crème liquide légère
• 50 g de gruyère râpé allégé
• sel, poivre

PREPARATION 

• - Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.
• - Faites-les cuire a la vapeur pendant 10 min.
• - Egouttez en fin de cuisson.
• - Préchauffer le four a 200 c°.
• - Etalez la pate dans un moule à tarte recouverte de papier sulfurisé.
• - Piquez le fond de pate avec une fourchette.
• - Répartissez les poireaux cuits dans le fond de pate.
• - Battez les œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre dans un récipient.
• - Versez la crème sur les poireaux dans le moule.
• - Parsemez de gruyère râpé.
• - Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
• - Servez chaud ou froid.

SOURCE: Cuisine az